Фаршированный перец — это не просто любимое блюдо многих, но и настоящая кулинарная классика, которую всё чаще возвращают в меню. Сытная начинка и яркий вкус делают его отличным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Вот как отнести это блюдо к разряду кулинарного искусства.
Что понадобиться для начинки
Для приготовления вкусного фаршированного перца нужно собрать следующие ингредиенты:
Рис — ? стакана
Мясной фарш (смесь свинины и говядины) — 400 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 30 мл
Яйцо — 1 шт.
Болгарский перец — 10-12 шт.
Соль и специи — по вкусу
Томатная паста — 2 ст. ложки
Приготовление с любовью
Чтобы угощение получилось по-настоящему вкусным, необходимо пройти несколько простых этапов:
Рис следует отварить до полуготовности, после чего отцеживать и промыть холодной водой. Готовый рис стоит оставить на сите, чтобы стекла лишняя жидкость.
В глубокой миске необходимо соединить рис с мясным фаршем, который может быть как свининой, так и говядиной.
Овощи: морковь следует натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать. Сначала лук обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета, затем добавить морковь и продолжать пассировать до мягкости. Остывшую овощную смесь вмешать в фарш.
Яйцо добавить в фарш вместе с любимыми специями и хорошенько всё перемешать. Начинка готова!
Перцы необходимо тщательно очистить от семян и промыть. Затем начинить их подготовленной смесью и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю.
Заполненные перцы залить кипяченой водой, чтобы они были полностью покрыты. Томатную пасту развести небольшим количеством воды и добавить к перцам.
Готовить на медленном огне под крышкой примерно 30 минут, при необходимости подсолить.
Этот рецепт прост в исполнении, но результат всегда радует! Фаршированный перец станет отличным дополнением к любому столу — пусть он порадует не только своим вкусом, но и ярким внешним видом.
