Тушеная капуста со свининой — это не просто блюдо, а истинный символ русской кухни. Это гастрономическое произведение обогащает каждую трапезу, добавляя яркие вкусовые ноты и неповторимый аромат. Итак, познакомимся с рецептом, который подарит удовольствие не только гурманам, но и тем, кто любит вкусно поесть!
Ингредиенты для идеального блюда
- 1.5 кг свиного окорока
- 1 кг белокочанной капусты
- 1 головка репчатого лука
- 250 г протертых томатов
- 2 лавровых листа
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
- 2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца
- 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 1 ст. ложка сушеной сладкой паприки
Приготовление
Первым делом лук необходимо нарезать полукольцами, капусту — тонкой соломкой, а свинину — небольшими брусочками. На одной ложке растительного масла обжарить лук до золотистого цвета, добавив нарезанную капусту. После этого благословите массу солью, перцем и мускатным орехом, чтобы ароматы раскрылись максимально.
Далее необходимо вмешать лавровый лист и добавить подготовленные томаты. Это не только добавит цвет, но и обеспечит блюду необходимую сочность и насыщенный вкус. Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим в течение 5 минут.
После этого, на отдельной сковороде, свинину хорошо обжарить на растительном масле, добавив немного соли и сладкой паприки для цвета и аромата. К готовому мясу соединяем протушенную капусту, тщательно перемешиваем и продолжаем приготовление еще 30 минут.
В конце процесса остается лишь разложить блюдо по тарелкам и украсить свежей зеленью. Этот рецепт не оставит равнодушным никого и станет отличным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола!
