Банановые панкейки – это невероятное сочетание двух популярных закусок: оладий и панкейков. Приготовленные на кефире, они получаются мягкими и нежными, а добавление банана придает им уникальный вкус.
Составляющие идеальных панкейков
- Кефир (1%) – 200 мл;
- Сода – ? ч.л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 120-150 г;
- Растительное масло – по необходимости;
- Соль – щепотка;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Банан – 1 шт.
Упрощенный процесс приготовления
1. Сначала требуется очистить банан от кожуры и тщательно размять его в кашицу с помощью вилки. Мягкие и переспелые плоды подойдут особенно хорошо.
2. В полученную массу добавляется кефир и все хорошо перемешивается венчиком, чтобы добиться однородной массы.
3. Затем добавляется сода и тщательно смешивается снова.
4. В отдельной миске разбивается яйцо, добавляется щепотка соли и сахар. Все смешивается, после чего в тесто вводится мука, регулируя консистенцию: оно должно быть густым, но текучим.
5. В завершение добавляется 1 столовая ложка растительного масла и все еще раз перемешивается.
Секреты жарки панкейков
Для жарки панкейков не потребуется много масла, достаточно лишь слегка смазать сковороду. Тесто наливается в центр сковороды, и важно ждать, пока на верхней поверхности не образуются пузырьки, которые затем лопнут. После этого панкейк переворачивается и жарится с другой стороны 1-2 минуты. Время жарки стоит регулировать по практике, чтобы достичь идеального результата.
Панкейки подаются горячими, можно украсить их свежими кусочками банана и любимым соусом, например, сгущённым молоком. Приятного аппетита!
