Иногда быстрый вечерний стол складывается из простых кадров: холодный салат, который легко собрать за считанные минуты и который попадает в настроение и вкус. Здесь каждая деталь держит баланс: нежные креветки, хрустящая рукола и солоноватый Parmigiano Reggiano создают гармоничную основу. Горсть зелени, пара ложек майонеза на основе оливкового масла — и блюдо звучит по-летнему.
Креветки снимают с огня и охлаждают, затем соединяют с нарезанными яйцами, натирают сыр на мелкой терке и добавляют зелень. Посыпка соли завершается лёгким заправлением. Итог — спокойное, сытное блюдо, которое не требует длительной подготовки и приятно идёт как в будний день, так и к приходу гостей.
