Как приготовить мучкалицу: классический рецепт с мясом и овощами

4 февраля 2026, 11:02

Мучкалица это аппетитное блюдо восточноевропейской кухни, сочетание нежного мяса с насыщенными овощами. Чтобы повторить этот кулинарный шедевр, необходимо подготовить всего несколько ингредиентов.

Ингредиенты для мучкалицы

  • 400 г свинины (окорок, корейка или шея)
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 1 помидор
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. паприки
  • Растительное масло или смалец
  • Укроп или петрушка
  • Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Сначала нарезать свинину небольшими кубиками, приблизительно 3 на 3 сантиметра, и приправить солью и перцем.
  • В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло или смалец и обжаривать мясо, делая это порционно для получения золотистой корочки.
  • Извлечь мясо и временно отложить его. В той же сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук в течение 2-3 минут.
  • Добавить нарезанный сладкий перец и готовить ещё 2-3 минуты, затем ввести помидор, чеснок и паприку, тщательно перемешать.
  • Возвратить мясо в сковороду, смешать с овощами, прикрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-1,5 часа.
  • В конце приготовления приправить солью, перцем и добавьте рубленую зелень перед подачей.

    • Готовую мучкалицу стоит подавать с гарниром из нежного картофельного пюре или запеченного картофеля кубиками. Приятного аппетита!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru