Уютный чаудер с беконом: как приготовить этот классический суп

13 февраля 2026, 18:23

Представляем вашему вниманию чаудер, суп с многовековой историей. Более 300 лет он радует гурманов своим разнообразием и насыщенным вкусом! Само название чаудер происходит от слова котёл, что подразумевает возможность добавления любых вкусностей. У этого супа нет единого рецепта: его готовят как с морепродуктами, так и с рыбой или колбасами. Однако сегодня предлагаем один из самых популярных вариантов чаудер с кукурузой и хрустящим беконом.

Ингредиенты на 4-5 порций

  • бекон 100 г
  • картофель (средний) 4 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • говяжий бульон или вода 500 мл
  • консервированная кукуруза (без добавления сахара) 1 банка
  • сливки (20%) 500 мл
  • сыр российский 100 г
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление

  • Сначала подготовьте все ингредиенты: нарежьте бекон и очищенный картофель кубиками, а лук мелко.
  • Натрите сыр на мелкой тёрке.
  • Обжарьте бекон в кастрюле на среднем огне до хрустящего состояния. Часть бекона отложите на тарелку.
  • В той же кастрюле добавьте лук и готовьте его, помешивая, около 5 минут, пока не станет мягким.
  • Следующим шагом добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и обжаривайте его ещё 1-2 минуты.
  • Консервированную кукурузу измельчите в миске до состояния пюре.
  • Влейте в кастрюлю бульон или воду, добавьте кукурузное пюре, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, помешивая, до готовности картофеля.
  • В отдельной сковороде подогрейте сливки, не доводя до кипения. Влейте их в суп и аккуратно перемешайте.
  • Добавьте тертый сыр, снова поставьте на небольшой огонь и помешивайте до его полного расплавления.
  • Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте свежемолотым чёрным перцем и жареным беконом.

    • Чаудер это не только отличный выбор для знойного летнего дня, но и уютная еда в холодное время года. Попробуйтеочки с восхитительным вкусом и ароматом этого блюда!

    Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru