Уютный чаудер с беконом: как приготовить этот классический суп
Представляем вашему вниманию чаудер, суп с многовековой историей. Более 300 лет он радует гурманов своим разнообразием и насыщенным вкусом! Само название «чаудер» происходит от слова «котёл», что подразумевает возможность добавления любых вкусностей. У этого супа нет единого рецепта: его готовят как с морепродуктами, так и с рыбой или колбасами. Однако сегодня предлагаем один из самых популярных вариантов — чаудер с кукурузой и хрустящим беконом.
Ингредиенты на 4-5 порций
бекон — 100 г
картофель (средний) — 4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
говяжий бульон или вода — 500 мл
консервированная кукуруза (без добавления сахара) — 1 банка
сливки (20%) — 500 мл
сыр российский — 100 г
соль и перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление
Сначала подготовьте все ингредиенты: нарежьте бекон и очищенный картофель кубиками, а лук — мелко.
Натрите сыр на мелкой тёрке.
Обжарьте бекон в кастрюле на среднем огне до хрустящего состояния. Часть бекона отложите на тарелку.
В той же кастрюле добавьте лук и готовьте его, помешивая, около 5 минут, пока не станет мягким.
Следующим шагом добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и обжаривайте его ещё 1-2 минуты.
Консервированную кукурузу измельчите в миске до состояния пюре.
Влейте в кастрюлю бульон или воду, добавьте кукурузное пюре, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, помешивая, до готовности картофеля.
В отдельной сковороде подогрейте сливки, не доводя до кипения. Влейте их в суп и аккуратно перемешайте.
Добавьте тертый сыр, снова поставьте на небольшой огонь и помешивайте до его полного расплавления.
Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте свежемолотым чёрным перцем и жареным беконом.
Чаудер — это не только отличный выбор для знойного летнего дня, но и уютная еда в холодное время года. Попробуйтеочки с восхитительным вкусом и ароматом этого блюда!
Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???
