Тыква – это не только привлекательный элемент праздничного декора, но и невероятно полезный продукт, который активно используется в осенней кухне. Она содержит большое количество витамина A, а также витамины C и E, которые отлично поддерживают иммунную систему. Семена тыквы, в свою очередь, являются богатейшим источником магния и цинка, способствующих укреплению сердечно-сосудистой системы и улучшению состояния кожи.
Рекомендации по выбору и потреблению
По словам Ирины Матюхиной, ведущего специалиста Роспотребнадзора по Тульской области, следует быть внимательными при выборе тыквы. Управление не советует приобретать тыкву на разрез, особенно в неофициальных торговых точках. Такой продукт может быть не только испорчен, но и стать причиной кишечных инфекций. Тем, у кого есть предрасположенность к заболеваниям пищеварительной системы, рекомендуется употреблять тыкву только после термической обработки.
Низкокалорийный Delicacy
С низким содержанием калорий и высоким уровнем клетчатки тыква идеально подходит для тех, кто следит за своим весом. Есть множество способов ее приготовления, включая десерты. Шеф-повар одного из местных ресторанов, Никита Митин, делится рецептом тыквенных драников. По его словам, для их приготовления нужно отжать тыкву, обжарить нарезанный лук до прозрачности, смешать с мелко нарезанной петрушкой, добавить муку и яйцо, а затем обжарить на большом количестве масла. По его мнению, именно риет из креветок идеально дополнит это блюдо.
Стойкость к аллергенам
Несмотря на множество положительных свойств, тыква может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому рекомендуется придерживаться суточной нормы в 200-300 граммов для взрослых и не более 100 граммов для детей, два раза в неделю. Если тыква слишком большая, ее оставшуюся часть можно заморозить, что позволит сохранить ее полезные свойства, сообщает источник.
