Сроки хранения красной икры: важные рекомендации от Росрыболовства

Всем любителям деликатесов стоит обратить внимание на советы, касающиеся хранения красной икры. Как сообщает РИА Новости, глава Росрыболовства Илья Шестаков рассказал о том, что в закрытой упаковке этот морской деликатес может сохранять свои свойства в холодильнике до года.

Качество и способы консервации

Шестаков уточнил, что согласно стандартам, красную икру действительно можно хранить в течение целого года. Тем не менее, срок хранения может изменяться в зависимости от методов консервации, применяемых в производстве. "Хотя вкус уже не будет таким ярким, как у только что выловленной свежей икры, на общее качество это не окажет негативного влияния", - отметил глава ведомства.

Производство и доступность

В сентябре Илья Шестаков также заверил, что объем производства красной икры в России достаточен для того, чтобы обеспечить праздники без дефицита. Он не стал углубляться в детали формирования цен на этот деликатес, но добавил, что благодаря успешной рыбалке в этом году, стоимость красной икры и рыбы может снизиться к зимним праздникам.

Масштаб улова в 2025 году

Отметим, что в конце октября Шестаков сообщает о завершении сезона лососевой рыбалки, который оказался весьма удачным: объем добычи составил 335 тысяч тонн, что на 50% превышает показатели прошлого года. Это подтверждает успешное течение рыболовного сезона в России и обеспечивает стабильность предложений на рынке, сообщает РИА Новости.