Как правильно составить обед: советы нутрициолога

Обед является ключевым приемом пищи, способным не только улучшить общее самочувствие, но и поднять настроение на протяжении всего дня. Именно поэтому к выбору продуктов для этого времени стоит подходить с умом. Российский нутрициолог и специалист по функциональному питанию Ксения Глинкина делится своими рекомендациями по идеальному обеду.

Сбалансированное питание залог успешного обеда

По словам эксперта, обед должен составлять примерно 3540 % от общего суточного калоража. Частые пропуски этого приема пищи могут привести к тому, что организм начнет экономить и хранить калории, что, в свою очередь, может привести к формированию жировых запасов. Кроме того, отсутствие обеда может затруднить контроль вечернего рациона, который должен быть значительно менее калорийным по сравнению с дневным.

Оптимальные интервалы и состав обеда

Ксения Глинкина подчеркивает, что обеденный перерыв не следует начинать ранее, чем через 4 часа после завтрака. Если чувство голода появляется раньше, это может свидетельствовать о недостаточном потреблении белков, жиров и углеводов в утренний прием пищи.

Что касается содержания обеда, он должен состоять из:

• Белков
• Сложных углеводов
• Овощей, богатых клетчаткой

Эксперт настоятельно рекомендует избегать обедов, состоящих только из круп, макарон или фастфуда, а также кофе с выпечкой. Например, идеальный обед может включать костный бульон с овощами и киноа или белую рыбу с запеченными овощами, такими как тыква, свекла или цукини, сообщает источник.