Сливы или чернослив: что выбрать для здоровья?

Сливы и чернослив представляют собой разные формы одного и того же фрукта. Однако, чтобы сделать осознанный выбор в пользу более полезного варианта, стоит разобраться в их особенностях.

Концентрация полезных веществ

Чернослив заметно превосходит свежие сливы по следующим показателям:

• Клетчатки у чернослива 7 г на 100 г, тогда как у свежих слив всего 1,4 г;
• Калию, который в черносливе содержится на 35% больше (732 мг против 157 мг);
• Антиоксидантам в процессе сушки их количество увеличивается вдвое.

Тем не менее, свежие сливы лидируют в содержании витамина С 9,5 мг по сравнению с 0,6 мг в черносливе, а также имеют более высокий уровень влаги (87% против 30%). Таким образом, для поддержания пищеварения лучше выбирать чернослив, а для иммунной системы свежие сливы.

Влияние на пищеварение

Чернослив славится:

• Сильным слабительным эффектом благодаря наличию сорбитола и клетчатки;
• Эффективностью в устранении запоров это подтверждено клиническими исследованиями;
• Возможностью вызывать вздутие при чрезмерном употреблении.

Свежие сливы, с другой стороны, обладают более мягким действием, подходят для профилактики проблем с ЖКТ и реже вызывают дискомфорт. Исследования показали, что 50 г чернослива в день помогают улучшить перистальтику в 1,6 раза эффективнее, чем свежие сливы.

Контроль веса и сахара

Калорийность:

• Чернослив: 240 ккал/100 г;
• Свежие сливы: 46 ккал/100 г.

Гликемический индекс:

• Чернослив: 29;
• Свежие сливы: 35.

Интересно, что несмотря на свою высокую калорийность, чернослив лучше помогает контролировать аппетит это подтвердили исследования, проведенные в Университете Ливерпуля.