Цукаты из тыквы: как создать лакомство, которое быстро исчезает

Приготовление цукатов из тыквы становится настоящим искусством, и это не так просто, как кажется на первый взгляд. Многие уже столкнулись с тем, что после варки тыква теряет свою форму, и результат оказывается далеким от ожидаемого. Однако есть альтернатива вымочить тыкву в сладком сиропе.

Урожай тыквы: на что обратить внимание

С наступлением сезона тыквы на дачных участках активно собирают богатый урожай. Для приготовления цукатов стоит выбирать одну крупную тыкву с тонкой кожицей это значительно упростит процесс приготовления. В этом году интерес к тыквам только растет, и готовить из них цукаты становится еще актуальнее.

Ингредиенты для цукатов

• Мякоть тыквы 5 кг
• Вода 2 л
• Сахар 2 кг
• Лимон 1 шт.
• Корица 0,5 ч. ложки
• Сахарная пудра для посыпки

Этапы приготовления

Чтобы начать, тыкву нужно нарезать на небольшие кусочки. В большой кастрюле (подойдет на 10 литров) доводят до кипения смешанную с водой сахар и добавляют сок лимона с корицей, создавая ароматный сироп. В горячий сироп помещают кусочки тыквы, аккуратно перемешивают и оставляют на сутки под крышкой.

На следующий день сироп вновь доводят до кипения и осторожно помещают стеанную тыкву в горячую жидкость. Процесс продолжается еще сутки. В конце второго дня откидывают цукаты на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. После этого кусочки укладываются на поддоны электросушилки и сушатся на протяжении 9 часов при температуре 55C. Если цукаты не высохли полностью, их сушат еще 6 часов.

Готовые цукаты посыпают сахарной пудрой и наслаждаются невероятным вкусом. Эти лакомства довольно быстро расходятся, и они могут стать отличным дополнением к любому чаю. Удачи в приготовлении тыквы всегда ждут своих кулинаров!