Приготовление отбивной из кальмара — отличный способ разнообразить свой рацион. Для начала рекомендуется разморозить и тщательно промыть кальмаров. Затем их следует разрезать вдоль хорды на равные части и слегка отбить через пленку, чтобы они стали более мягкими.
Подготовка ингредиентов
- Разбить одно яйцо в отдельной миске и щедро приправить солью.
- Подготовить еще одну миску с панировочными сухарями.
Процесс жарки
На плиту поставить сковороду и добавить растительное масло, разогревая его до нужной температуры. Когда масло готово, обмакивать отбитые кальмары в яйцо, а затем обваливать в сухарях. Выложить их в разогретую сковороду и жарить примерно по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
После жарки нужно аккуратно промокнуть отбивные бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла, и переложить на подачное блюдо. Отбивные можно подавать целыми или нарезанными на порционные кусочки.
Идеальные гарниры
Отбивные из кальмара отлично сочетаются с картофельным пюре, в которое добавлены чеснок и свежий зеленый лук, создавая идеальное блюдо для любого стола.
