Как готовка отнимает у нас precious часы
Устали после рабочего дня и предвкушаете вечерние хлопоты на кухне? Казалось бы, всего 30 минут, и все готово. Однако, стоит взглянуть на реальность: приготовление пищи может занять около 810 часов в неделю!
Скрытые затраты времени
Сложим всё вместе: завтрак займет около 20 минут (по 7 раз в неделю это 2 часа 20 минут), обед отнимет 40 минут (это 4 часа 40 минут для всей недели). Ужин отвлечет еще 4 часа 40 минут, а мелочи вроде перекусов и напитков порядка 1 часа 45 минут. Итого почти 13 часов! Даже при более скромных подсчетах легко насчитывается 810 часов. Это целый рабочий день, который мы посвящаем кухне!
Что крадет наше время?
- Непонятность выбора: что же сегодня готовить?
- Беспорядок в холодильнике: поиск нужных продуктов отнимает лишние минуты.
- Параллельные процессы: резка, жарка и варка требуют постоянного контроля.
- Уборка: не стоит забывать о мойке посуды!
- Практически незаметные импровизации с ингредиентами ещё 20 минут.
Оптимизация процессов вот наше главное оружие. Упрощение выбора и действий на кухне поможет сэкономить огромное количество времени!
Как заготовки экономят время
- Готовьте сразу больше: делайте рагу или фарш на треть больше, чем нужно. Это несколько дополнительных порций, которые легко использовать.
- Пассеруйте овощи заранее: лук, морковь и сельдерей можно хранить в контейнерах, что сократит время приготовления соусов и супов на 1520 минут.
- Готовьте крупы партиями: гречка и другие злаки можно заранее убирать в морозильник для быстрого разогрева.
- Порционируйте белок: так мясо и рыба всегда будут под рукой.
- Используйте одну сковороду или противень: это снизит объем мытья и добавит свободного времени.
- Составьте меню на неделю: это уменьшит количество решений и упростит планирование.
Вот пример, как всего за 40 минут вы можете сократить завтра на 30:
Сегодня:
Завтра:
Всего 1012 минут, и вечер остается свободным для отдыха!