Картофель, как настаивали наши предки, по праву считается «вторым хлебом». Этот удивительный корнеплод изобилует крахмалом, содержит белки, сахара, а также множество минералов и витаминов, включая C и группу B. Благодаря своей универсальности, картошку можно варить, жарить, тушить и запекать. В этом рецепте представлена простая и вкусная версия картошки, запеченной с чесноком и копченой паприкой.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Копченая паприка – 1 ч. ложка
- Чеснок – 3 ч. ложки (давленный)
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
Чтобы начать, картошку следует тщательно очистить и промыть. Нарезать ее можно крупными кусочками произвольной формы, а для особого случая подойдут лодочки. Для достижения лучшего вкуса, картофель желательно замочить в воде на 30 минут. Тем временем стоит подготовить ароматную заправку.
Для этого необходимо смешать растительное масло, копченую паприку, чеснок, немного соли и перца. Эту смесь также оставляем на 30 минут, чтобы она насытилась ароматами.
Сливаем воду с картофеля через дуршлаг и подсушиваем его бумажными полотенцами. Затем выкладываем картошку на противень, сверху выливаем приготовленное масло с пряностями и тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек щедро покрывался ароматной смесью.
Разогрев духовку до 180 градусов, ставим противень на 1 час. В процессе запекания рекомендуется периодически перемешивать картошку, чтобы она равномерно пропеклась и приобрела золотистую корочку. Наслаждайтесь вкусом этого простого, но невероятно аппетитного блюда!
