Грузинская кухня всегда привлекала гурманов своими яркими и насыщенными вкусами. В этом рецепте речь пойдет о куриных крылышках, идеально сочетающих остроту аджики и свежесть лимона. Эти крылышки могут стать как основным блюдом для семейного ужина, так и настоящим украшением для праздничного стола, пишет Готовить может каждый .
Что понадобится для приготовления?
Для маринада:
- Горчица (не горькая) — 1 ст. ложка
- Аджика — 1 ст. ложка
- Винный уксус — 1 ст. ложка
- Чеснок — 4 зубчика, измельчить
- Соль — 1 ч. ложка
Для глазури:
- Сацебели (или кетчуп) — 3 ст. ложки
- Аджика — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Острый кетчуп — 1 ст. ложка
- Чеснок — 3 зубчика, измельчить
- Молотый острый перец — 0,5 ч. ложки
- Сок половины лимона
Пошаговая инструкция
Начать стоит с приготовления маринада: в глубокой миске аккуратно смешайте горчицу, аджику, уксус, измельченный чеснок и соль. Получившейся смесью обмажьте куриные крылышки, которые затем следует оставить мариноваться минимум на 3 часа, а лучше — на всю ночь. Это позволит им впитать ароматы и стать более насыщенными.
Когда время маринования истечет, разогрейте духовку до 200 °C. Выложите крылышки на противень и запекайте их около получаса, пока они не покроются аппетитной золотистой корочкой.
Пока крылышки запекаются, займитесь приготовлением глазури. Соедините сацебели, аджику, острый кетчуп, измельченный чеснок, молотый перец и лимонный сок. На небольшом огне доведите все до кипения, чтобы соус стал более густым и вкусным.
Когда крылышки готовы, обмажьте их приготовленной глазурью и верните в духовку на 10-15 минут. Увеличьте температуру до 250 °C, чтобы глазурь красиво закарамелизировалась и придаст блюду дополнительный шарм.
Советы по улучшению блюда
- Чтобы сделать вкус более мягким, можно добавить немного зелени, например, кинзы.
- Для более яркой кислинки используйте свежевыжатый лимонный сок.
- Если любите острое, не стесняйтесь добавлять больше остроты по вашему вкусу.
Готовое блюдо удивит насыщенным и пикантным вкусом, который погрузит в атмосферу грузинского застолья. Эти крылышки станут настоящим гастрономическим открытием для всех любителей необычных сочетаний!
