Кабачки и грибы — идеальное сочетание для легкой и вкусной пасты. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и станет настоящим украшением вашего стола. Кабачковая паста отлично подойдет как для слоев тарталеток, так и для намазывания на бутерброды, пишет Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Что потребуется для блюда?
- Кабачки — 1 кг
- Шампиньоны — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло — для жарки
- Сыр — 80 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — пучок
- Соль и специи — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: В первую очередь, стоит подготовить все продукты. Грибы можно использовать любые, но шампиньоны отлично подойдут для этого блюда. Их необходимо нарезать крупными кусочками, также нарезать кабачки кубиками. Лук и морковь могут быть нарезаны произвольно.
2. Обжарка: На сковороду налить немного растительного масла и обжарить морковь с луком до румяной корочки. Затем добавить нарезанные грибы и жарить еще 2-3 минуты, пока они не подрумянятся.
3. Добавление кабачков: После того как грибы будут готовы, к ним добавить кубики кабачков. Готовить на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут до мягкости. В процессе готовки не забыть присолить и приправить по вкусу, можно использовать черный перец и паприку для аромата.
4. Завершение: После того как овощи практически готовы, необходимо превратить их в однородное пюре. Для этого воспользоваться блендером, добавив в него обжаренные овощи, сыр, чеснок и зелень. Измельчить до получения однородной массы.
Получившуюся пасту можно намазывать на хлеб, который по желанию можно предварительно обжарить или подсушить в тостере. Это невероятно вкусно и полезно, так что стоит попробовать этот рецепт самостоятельно и порадовать себя и своих близких!
