Калорийность (100 г): 124 ккал
Ингредиенты:
- Говядина – 200 г
- Филе куриное – 200 г
- Индейка – 200 г филе
- Густой йогурт – 30 г
- Лук репчатый – 50 г
- Чеснок – 5 г
- Молоко – 50 мл
- Белый хлеб – 40 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Приправа для мяса – 1 ч.л.
Как приготовить:
Шаг 1: Начните с подготовки всех ингредиентов. Чтобы котлеты получились по-настоящему вкусными и сочными, важно выбрать свежее мясо. Замороженное мясо редко может дать такой же результат. Смешение нескольких видов мяса, таких как говядина, курица и индейка, позволит достичь идеальной текстуры и вкуса.
Шаг 2: Хлеб можно использовать как свежий, так и немного подсушенный. Нарежьте мякоть кубиками и залейте молоком, чтобы хлеб впитал жидкость. Если используется сухой хлеб, увеличьте количество молока вдвое и оставьте на 10–15 минут до набухания.
Шаг 3: Мясо и овощи нужно тщательно промыть и обсушить. Лук и чеснок следует нарезать, чтобы они могли легко смешаться с фаршем.
Шаг 4: В крупных кусках пропустите мясо и овощи через мясорубку в глубокую миску. Затем добавьте к фаршу еще и хлеб, который также прошел через мясорубку. Если хлеб получится слишком влажным, отожмите его перед добавлением.
Шаг 5: Вбейте в массу яйцо, добавьте йогурт и приправы. Перемешайте тщательно и хорошенько отбейте фарш, чтобы он стал более плотным.
Шаг 6: Сформируйте котлеты, взяв небольшую порцию фарша. Уложите их на решетку для паровой готовки, при необходимости слегка смочив руки.
Шаг 7: В чашу мультиварки влейте воду, установите решетку и поместите котлеты. Закройте крышку и включите режим «Варка/на пару/мясо».
После завершения программы котлеты будут готовыми, сочными и очень вкусными. Их можно подавать с овощами, гарниром или кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!
