Шакшука: Как легко и вкусно создать эту восточную кулинарную легенду

Шакшука восточный завтрак, который покоряет сердца

Представьте яичницу, которая радует не только глаз, но и обоняние это шакшука. Это не просто кулинарная находка, а настоящая звезда на обеденном столе, любимая не только в Израиле, но и в Тунисе, Марокко и все чаще в наших краях.

Многие семьи просят добавлять шакшуку в свое меню, ведь это не только аппетитно, но и необычно. При взгляде на готовящееся блюдо появляется желание заполучить кусочек хлеба или лаваша и насладиться каждым укусом.

Почему так происходит? Потому что шакшука сочетает в себе простоту и изысканность, а также возможность экспериментировать. У каждой страны и даже у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт, что и делает это блюдо таким привлекательным.

История шакшуки: откуда она пришла?

Считается, что шакшука родом из Северной Африки, вероятно, из Туниса или Ливии. Затем это блюдо завоевало популярность в Израиле, где стало традиционным завтраком, перенесенным еврейскими мигрантами. Шакшука в переводе с арабского означает смешивать, и это полностью отражает суть блюда: овощи, специи и яйца всё объединяется в одной сковороде и создает неповторимый вкус.

Как приготовить шакшуку: адаптированный рецепт

Что потребуется:

• Яйца 3 шт.
• Помидоры 2-3 шт. (или банка резаных помидоров в собственном соку)
• Лук 1 головка
• Болгарский перец 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Томатная паста 1-2 ч.л.
• Куриный бульон 3 ст. ложки (можно заменить водой)
• Молотый кумин (по желанию)
• Паприка (обычная или копченая)
• Острый перец по вкусу
• Масло подсолнечное или оливковое
• Соль по вкусу
• Зелень укроп или петрушка

Процесс приготовления: