Шакшука — восточный завтрак, который покоряет сердца
Представьте яичницу, которая радует не только глаз, но и обоняние — это шакшука. Это не просто кулинарная находка, а настоящая звезда на обеденном столе, любимая не только в Израиле, но и в Тунисе, Марокко и все чаще в наших краях.
Многие семьи просят добавлять шакшуку в свое меню, ведь это не только аппетитно, но и необычно. При взгляде на готовящееся блюдо появляется желание заполучить кусочек хлеба или лаваша и насладиться каждым укусом.
Почему так происходит? Потому что шакшука сочетает в себе простоту и изысканность, а также возможность экспериментировать. У каждой страны и даже у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт, что и делает это блюдо таким привлекательным.
История шакшуки: откуда она пришла?
Считается, что шакшука родом из Северной Африки, вероятно, из Туниса или Ливии. Затем это блюдо завоевало популярность в Израиле, где стало традиционным завтраком, перенесенным еврейскими мигрантами. «Шакшука» в переводе с арабского означает «смешивать», и это полностью отражает суть блюда: овощи, специи и яйца — всё объединяется в одной сковороде и создает неповторимый вкус.
Как приготовить шакшуку: адаптированный рецепт
Что потребуется:
- Яйца — 3 шт.
- Помидоры — 2-3 шт. (или банка резаных помидоров в собственном соку)
- Лук — 1 головка
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста — 1-2 ч.л.
- Куриный бульон — 3 ст. ложки (можно заменить водой)
- Молотый кумин (по желанию)
- Паприка (обычная или копченая)
- Острый перец — по вкусу
- Масло — подсолнечное или оливковое
- Соль — по вкусу
- Зелень — укроп или петрушка
Процесс приготовления:
