Патлыджан эзмеси: как создать летний вкус с баклажанами

21 февраля 2026, 08:01

Турецкая баклажанная икра, известная как патлыджан эзмеси, является не просто закуской, а настоящим вкусом лета на вашем столе. Ее уникальный аромат достигается благодаря запечённым баклажанам с характерной копчёностью, которые идеально сочетаются со свежими томатами, чесноком и оливковым маслом. Это блюдо можно подавать на поджаренном хлебе или как гарнир к мясным блюдам, создавая атмосферу средиземноморского праздника.

Ингредиенты для настоящего удовольствия

Для приготовления этой изысканной икры понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 крупных баклажана
  • 2 спелых помидора
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Пучок свежей петрушки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Сок половины лимона
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Процесс приготовления патлыджан эзмеси включает несколько простых шагов:

  • Запеките баклажаны в духовке при температуре 200 C до мягкости или над открытым огнем, чтобы достичь желаемого копченого аромата.
  • После запекания очистите баклажаны от кожицы и мелко нарежьте мякоть.
  • Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте.
  • Мелко измельчите лук, чеснок и нарубите петрушку.
  • Смешайте все ингредиенты в одной миске, добавьте оливковое масло и лимонный сок, приправьте солью и перцем.
  • Дайте икре настояться в холодильнике в течение часа для более полного раскрытия вкусов.

    • С такой закуской ваше застолье станет настоящим праздником для вкусовых рецепторов. Патлыджан эзмеси отлично подойдет к поджаренному хлебу или в качестве гарнира к мясным блюдам. Простой и вкусный способ насладиться летними ароматами даже зимой!

    Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru