Секреты приготовления щей из свежей и квашеной капусты

Суп, который легко готовится, при этом обладает насыщенным вкусом это идеальный вариант для домашнего обеда. Рецепт можно адаптировать под собственные предпочтения, а ориентироваться на пропорции не обязательно. Например, при использовании 5-литровой кастрюли неплохо подойдет около килограмма мяса на кости.

Хотя процесс был не зафиксирован на видео, этот рецепт все равно будет полезен. Рассмотрим, как приготовить щи так, чтобы они были не только насыщенными, но и калорийными: всего 41,8 ккал на 100 г, и это без учета свиного бульона!

Этапы приготовления

Вот краткий план действий для приготовления щей:

Завершающие штрихи

Теперь пришло время добавить квашеную капусту. Если она свежая, можно не промывать. Введите ее в суп, но не сразу после картофеля, чтобы он не остался твердым. Как только все ингредиенты станут мягкими (примерно через 5-8 минут), добавьте черный молотый перец, специи и соль по вкусу. Для большего аромата можно раздавить пару зубчиков чеснока и добавить рубленую зелень.

Дайте супу настояться на горячей конфорке, чтобы ароматы смешались. Щи особенно вкусны со сметаной, а на следующий день они будут еще более насыщенными. Пусть домашние наслаждаются богатым вкусом с вашей стороны!