Ароматный мясной деликатес: как создать домашнюю колбасу

Этот удивительно вкусный и ароматный кусок свинины идеальная альтернатива покупным колбасам. Простота в приготовлении и натуральные ингредиенты делают его настоящей находкой для ценителей качественной еды, сообщает Кулинарные записки обо всём.

Необходимые ингредиенты:

• Свиная шея 1,5 кг
• Головка чеснока 1 шт.
• Репчатый лук 2 шт.
• Ягоды можжевельника 1 ст. л.
• Цветной перец горошком 1 ч. л.
• Сушеный майоран 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Приправа для свинины 1 ст. л.
• Оливковое масло 100 мл

Приготовление:

1. Прежде всего, тщательно промыть мясо и обсушить его бумажными полотенцами. Нанести оливковое масло на поверхность мяса.

2. В небольшой ступке измельчить ягоды можжевельника и перец горошком. Добавить к ним сушеный майоран, соль и приправу для свинины все это тщательно смешать.

3. Полученной смесью натираем свиную шею со всех сторон.

4. Поместите мясо в жаропрочную форму. Для придания интересной формы можно обвязать его бечёвкой.

5. На мясо выложите разрезанную пополам головку чеснока и нарезанный на четвертинки лук. Закройте форму фольгой.

6. Уберите в холодильник на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось специями.

7. На следующий день запекайте при температуре 170C примерно полтора часа.

8. После запекания дайте мясу немного остыть, а затем нарежьте его ломтиками. Это будет отличная закуска для праздничного стола или замена колбас на бутерброды.

Приятного аппетита!