Магия маринованного лука: простые рецепты на любой вкус

Лук это не просто овощ, а настоящая находка для тех, кто следит за своим рационом. Он богат витаминами, такими как C и B6, а также фолиевой кислотой и калием. Нежный и калорийный всего в 44 ккал на 100 г, он идеально вписывается в диеты. Маринованный лук популярное дополнение к мясным и рыбным блюдам, просто незаменим в салатах, бургерах и шаурме. Мы собрали лучшие рецепты для его маринования, сообщает источник.

Советы по маринованию

• Для более мягкого вкуса используйте красный лук или ялтинский плоский и сладкий.
• Нарезка на тонкие кольца ускорит процесс маринования; для этого отлично подойдут овощерезки.
• Чтобы избавиться от горечи, замочите нарезанный лук в соленой воде или обдайте кипятком на полчаса.
• Выбирайте стеклянную или керамическую посуду для маринада, так как пластиковые контейнеры сложно отмыть от запаха.
• Если планируете длительное хранение, добавляйте зелень только перед подачей, чтобы она не потеряла свою свежесть.

Рецепты маринованного лука

Для шашлыка

Ингредиенты:

• 200 г лука
• 3 ветки укропа
• 250 мл воды
• 3 ст. л. уксуса
• 3 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление: Лук нарезать полукольцами, перемешать с нарезанными зеленью, а затем залить маринадом из воды, уксуса, сахара и соли. Оставить на 2-3 часа в холодильнике.

Для салата

Ингредиенты:

• 1 красная и 1 белая луковица
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1,5 ст. л. сахара

Приготовление: Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, оставить до остывания. Затем добавить уксус и сахар, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.

Без уксуса

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 2 ч. л. сахара
• лимона

Приготовление: Лук нарезать полукольцами, добавить сахар, соль, перцы и сок лимона. Перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут.

С этими простыми советами и рецептами маринованный лук станет вашим незаменимым помощником на кухне, добавляя яркие нотки в каждый прием пищи!