Нежное и рассыпчатое, это песочное печенье с арахисом удовлетворит даже самых требовательных гурманов. Приготовить его можно из простых ингредиентов, которые найдутся на любой кухне. Этот рецепт настолько прост, что справиться с ним сможет даже новичок. Арахис можно добавить как в тесто, так и использовать в качестве украшения перед выпечкой. Давайте разберемся, как это сделать!
Ингредиенты для печенья
- 1 куриное яйцо
- 100 г сахара
- 120 г мягкого сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 240 г пшеничной муки
- 100 г арахиса
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Заранее достать сливочное масло, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры.
Шаг 2. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито, чтобы насытить ее кислородом. Это придаст тесту легкость и улучшит его текстуру.
Шаг 3. В глубокой миске соедините мягкое масло, сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером до получения однородной массы.
Шаг 4. Вбейте яйцо и взбейте смесь до однородности.
Шаг 5. Постепенно добавьте просеянную муку и перемешайте. На этом этапе лучше использовать ложку, а затем быстро замесить тесто руками, чтобы избежать перегрева. Важно не затягивать процесс, иначе печенье получится жестким.
Шаг 6. Заверните готовое тесто в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
Шаг 7. Обжарьте арахис на сухой сковороде до золотистой корочки. Остудите и измельчите до крошки.
Шаг 8. Сформируйте из охлажденного теста небольшие шарики, обваляйте их в арахисовой крошке. Затем придайте печенью форму и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 9. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 20 минут, пока печенье не приобретет легкий золотистый цвет.
После выпечки дайте печенью остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
