Тефтели в сливочно-томатном соусе — это настоящая кулинарная классика, которая остаётся популярной на протяжении многих лет. Эти сочные мясные шарики запечены в кремовом, ароматном соусе, что делает их особенно нежными благодаря идеальному сочетанию томатов и сливок. Блюдо подходит для уютного семейного обеда или ужина и легко комбинируется с различными гарнирами, радуя как взрослых, так и детей.
Ингредиенты
Для тефтелей:
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 600 г
- Рис (отварной до полуготовности) — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Для соуса:
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сливки 20% — 200 мл
- Вода или бульон — 150 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — щепоть (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Молотая паприка — 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт
Секреты успешного приготовления
- Для нежных тефтелей фарш рекомендуется хорошо отбить.
- Рис можно заменить натёртым кабачком для легкой версии блюда.
- Вводите сливки после томатной пасты, чтобы соус остался нежным.
- Добавление сушёного базилика или орегано усилит аромат и вкус соуса.
Тефтели в сливочно-томатном соусе — это универсальное блюдо, способное украсить любое меню. Оно простое в приготовлении, обладает мягким вкусом и станет излюбленным у всей семьи. Подайте их с картофельным пюре, пастой или рисом — и уютный обед готов.
