Приготовьте свой кулинарный шедевр!
Подробный видео рецепт и список ингредиентов можно найти в конце статьи.
Ингредиенты и приготовление бульона
Чтобы создать ароматный бульон, понадобятся два куриных бедрышка весом около 300 граммов и 2,5 литра воды. После закипания не забудьте снять пенку.
Пока бульон варится, подготовьте овощи: нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками, при этом морковь сделайте мельче, чем картофель. Спустя 30 минут после закипания добавьте их в бульон. Предварительно картошку стоит промыть от крахмала.
Готовим тесто и начинку для рулетиков
Для рулетиков необходимо замесить тесто. Смешайте яйцо с водой и солью, затем добавьте муку, добиваясь консистенции, похожей на пельменное тесто. Оно должно быть немного мягче, чтобы рулетики не разварились.
Накройте тесто и оставьте на 20 минут. За это время можно сделать начинку: в размягченное сливочное масло добавьте рубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Стебельки укропа предварительно перевяжите ниткой и добавьте в бульон для усиления аромата.
Отдохнувшее тесто разделите на две части, раскатайте в прямоугольники толщиной около 2 мм и шириной 15 см. Нанесите начинку тонким слоем, аккуратно сверните в рулетик и хорошо защипните края.
Завершающий штрих и подача супа
Рулетики нарежьте на маленькие порционные кусочки. Если их слишком много, некоторые можно заморозить на будущее.
Уберите стебельки укропа и курицу из бульона, затем добавьте рулетики, варите не более 5 минут, чтобы они не разварились. По завершении добавьте соль, универсальную приправу, нарезанный зеленый лук и свежий укроп. Не забудьте добавить разобранное на кусочки куриное мясо.
Пусть суп прокипит 5 минут, затем накройте крышкой и дайте настояться 30 минут, чтобы вкусы смешались. Суп получается легким, сливочным и с ярким чесночным привкусом, прекрасно подойдет для всей семьи, особенно для детей.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
Картофель: 250 г
Куриное бедро или суповой набор: 300 г
Лук зеленый: пучок
Морковь: 1 шт
Вода: 2,5 л
Тесто на рулетики:
Яйцо: 1 шт
Вода: 50 мл
Соль: 1/3 ч. л
Мука: 240 г +/-
Начинка:
Укроп (большой пучок):
Сливочное масло: 50 г
Чеснок: 4-5 мелких зубчиков или по вкусу
Приятного аппетита и удачи на кухне!
