Заготовленная на зиму клубника, приготовленная по данному рецепту, по своему вкусу напоминает только что сорванные с грядки ягоды. Если раньше для заморозки использовался блендер, то новый метод заготовки полностью изменил подход к этому процессу и сделал его более вкусным. В прошлом году было заморожено 5 кг клубники, а в этом году планируется увеличить объем.
Ингредиенты для заготовки
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 100 г
Приготовление клубники
Для начала ягоды клубники тщательно промывают, убирая плодоножки, и оставляют в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. После этого клубнику нужно нарезать на кубики. Как вариант, ягоды можно просто помять с помощью картофелемялки. В нейтральном варианте добавляется сахар: на 1 кг клубники необходимо около 100 г сахара (либо больше, по вкусу). Все тщательно перемешивают.
После этого клубнику распределяют по контейнерам для заморозки или пакета, учитывая нужный объем — допустим, 0,6 литра. Убирают в морозильник и извлекают по мере необходимости, наслаждаясь летом в любое время года. Вкус больше не отличается от свежести ягод!
Советы на заметку
Чтобы облегчить процесс готовки, вот несколько полезных рекомендаций:
- Если крышка не подходит к кастрюле и постоянно сдвигается, просто переверните ее. Это предотвратит капли пара от падения на плиту.
- Чтобы отмыть пригоревшую кашу, обильно посыпьте дно кастрюли солью, залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут.
- Чтобы избавиться от горечи редьки, нарежьте ее и замочите в холодной воде на полчаса.
Приготовленная клубника станет отличным угощением зимой, и ее обязательно стоит заготавливать в больших количествах — проверено на личном опыте. Приятного аппетита!
