Самый лёгкий ужин! Ленивые вареники с картошкой
Ленивые вареники с картошкой – это идеальное решение для быстрого и съедобного ужина. Они готовятся всего за несколько минут и радуют своим неповторимым вкусом.
Много лет готовила ленивые вареники из творога, и даже не подозревала, что такое блюдо можно создать из картофеля! Быстро, легко и без лишних хлопот.
Ингредиенты:
- Картофель – 300 г
- Мука – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 15 г
- Соль – ? ч. л.
Для подливки:
- Луковица – 1 шт.
- Сливочное масло – 15 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление
Сначала картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде, можно использовать и остатки отварного картофеля или пюре.
После варки даём картофелю немного остыть, затем мнут его в пюре, добавляя яйцо, размягчённое масло и немного соли. Постепенно вводим просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким, но не стоит добавлять больше муки.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и делим тесто на 2-3 части. Из каждой раскатываем жгутики диаметром 1,5-2 см и нарезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек обмакиваем в муку, слегка прижимая в центре.
Наполняем кастрюлю водой, солим по вкусу и доводим до кипения. Опускаем вареники и как только они всплывут, варим ещё 2 минуты, после чего аккуратно вынимаем.
Подавать можно с луковой зажаркой: мелко нарезанный лук обжариваем на сливочном и растительном масле до золотистого цвета. Луковую зажарку можно полить на вареники или перемешать с ними на сковороде.
По желанию, ленивые вареники также отлично подойдут со сливочным маслом или сметаной. В любом варианте – это вкусное и сытное блюдо!
