Шах-плов — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая традиция Азербайджана, обладающая глубокими корнями и символизирующая изобилие. Основная его особенность — это не только великолепный вкус, но и удивительное оформление, которое делает его неотъемлемой частью любого праздничного стола. В этой статье представим необычный способ приготовления шах-плова, завернутого в аппетитный лаваш, что придаст блюду еще больше аромата и уникальности.
Время приготовления
Общее время: 2 часа 30 минут
Время активной готовки: 1 час
Сложность: средняя
Ингредиенты для шах-плова
- Баранина или говядина — 500 г
- Рис — 2 стакана
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливочное масло — 100 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Курага — 100 г
- Изюм — 100 г
- Специи (зира, куркума, кориандр) — по 1 ч. л. каждой
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Вода — 4 стакана
Ингредиенты для лаваша
- Лаваш — 4-6 листов (в зависимости от размера формы)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подача и оформление
- Осторожно перевернуть форму на плоское блюдо, чтобы главный компонент оказался сверху.
- Украсить блюдо гранатовыми зернами и свежей зеленью по желанию.
- Нарезать на порционные куски и подавать горячим.
Шах-плов в лаваше — это не только удивительно вкусное, но и эффектное блюдо, которое станет ярким акцентом любого торжества. Приятного аппетита!
