На празднике Рождества или Нового года хочется удивить гостей не только вкусной, но и эффектной закуской. Причем для этого вовсе не обязательно тратить много времени. Вафельные тарталетки со слабосоленой семгой и творожным сыром станут отличным началом фуршета, пока гости ожидают основное блюдо.
Ингредиенты для тарталеток
- Тарталетки – 9 шт.
- Слабосоленая семга – 100 г
- Творожный сыр – 100 г
- Свежий огурец – 1 шт.
- Петрушка – 20 г
- Лимон – 0,5 шт.
Тем, кто предпочитает готовить самостоятельно, предлагается спечь тарталетки из слоеного, пресного или песочного теста. Главное — чтобы основа была тонкой и хрустящей. Красота закуски складывается не только из вкуса, но и из игры цветов и текстур.
Приготовление тарталеток
Первым шагом нужно нарезать огурец тонкими, практически прозрачными кружками, используя овощечистку. Эти пластины отлично сохранят свою форму и не будут выделять сок, создавая идеальный контраст с рыбой и сыром.
После этого огурцы вставляются в тарталетки вертикально, как цветочные лепестки. Достаточно использовать три кружка с легким перекрытием. Далее, аккуратно укладывается семга. Ее следует нарезать на полоски шириной около 2 см, свернуть в кольцо и вставить внутрь тарталеток, оставив пространство для сыра.
На этом этапе можно дополнить закуску другими видами рыбы, такими как масляная, скумбрия холодного копчения или селедка. Если мероприятие неофициальное, творожный сыр можно просто положить в тарталетки. Но для более торжественных случаев стоит использовать кондитерский мешок для создания эффектных рельефных форм.
В завершение стоит украсить сырные пирамидки свежей петрушкой или другой зеленью. Готовые закуски лучше всего хранить в холодильнике до момента подачи на стол.
Эти тарталетки с семгой, огурцом и творожным сыром станут идеальным дополнением к любому праздничному столу — просто и очень вкусно!
