Рекомендуем попробовать запеченную треску с помидорами и нутом — это нехитрое, но очень вкусное блюдо, вдохновленное французской кухней. Опыт не обязательно, достаточно желания порадовать себя и близких!
Ингредиенты для блюда
- Треска – 700 г
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Оливковое масло – 3-4 ст.л.
- Лук – 2 средние головки
- Чеснок – 3 зубчика
- Помидоры черри – 285 г
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Консервированный нут – 1 банка (425 г)
- Каперсы – 1,5 ст.л.
- Винный уксус – 1 ст.л.
- Сушеный тимьян – 1 ч.л.
Пошаговое приготовление
Перед тем как начать, обязательно разморозьте треску (если она была замороженной) и нарежьте на порционные куски, удаляя кожу и кости. Нут отцеживаем через дуршлаг и промываем холодной водой, пишет Дзен-канал "Что приготовить".
1. Сначала разогреваем духовку до 200°C. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок — мелко. На сковороде нагреваем оливковое масло и добавляем лук. Обжариваем его на среднем огне около 5-7 минут, до мягкости и прозрачности, не допуская золотистой корочки. Затем добавляем чеснок, готовим еще 30 секунд.
2. В сковороду добавляем помидоры черри, соль, перец и сахар. Тщательно перемешиваем и ждем, пока помидоры начнут лопаться, это займет около 3-4 минут. Аккуратно разомните помидоры, чтобы получить густой соус.
3. Затем вводим нут, каперсы, винный уксус и тимьян, вновь перемешиваем и прогреваем еще минуту. Попробуйте соус и, если нужно, подкорректируйте вкус.
4. Время собирать все в форму для запекания. Выложите томатно-нутовую смесь на дно, затем раскладываем кусочки рыбы. Смешайте паприку с солью и равномерно посыпьте треску — это придаст ей аромат и золотистую корочку.
5. Отправляйте форму в духовку на 15-20 минут. Треска готова, когда легко разделяется вилкой и становится непрозрачной.
Подавайте горячей — она отлично сочетается с хлебом, вареным рисом или овощами. Наслаждайтесь!
