Говяжья голяшка – это лучший выбор для сытного и вкусного ужина. Приготовьте это блюдо с нежным сметанным соусом, чтобы удивить своих близких. Вот, какие ингредиенты вам понадобятся:
Необходимые ингредиенты
- Основные продукты:
1 кг говяжьей голяшки,
1 репчатый лук,
1 морковь,
соль и черный перец горошком,
лавровый лист.
- Для создания соуса:
1 стакан бульона,
0,5 стакана сметаны,
1 ст. ложка тертого хрена,
1 ст. ложка муки,
2 ст. ложки сливочного масла,
соль, сахар и лимонный сок.
Пошаговый процесс приготовления
1. В первую очередь, подготавливаются все ингредиенты. Говяжью голяшку тщательно промывают и нарезают на порционные куски. Лук и морковь очищают и нарезают.
2. В глубокой кастрюле обжарьте овощи до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжарьте его до легкой корочки. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист.
3. Залейте все бульоном и варите на медленном огне, пока мясо не станет мягким. Обычно это занимает около 1,5-2 часов.
4. В другой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте до золотистого оттенка. Постепенно введите сметану, хорошо перемешивая, чтобы избежать комочков. Затем добавьте тертый хрен, лимонный сок, соль и сахар по вкусу. Прогрейте соус на медленном огне, постоянно помешивая.
5. Как только мясо будет готово, переложите его на блюдо и полейте сметанным соусом. Подавать горячим с отварным картофелем и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
