С наближением Нового года многие начинают задумываться о праздничном столе. Некоторые блюда уже давно стали классикой, но всегда интересно углубиться в их историю.
Классика жанра
Начнем, конечно, с салата Оливье, который, как и прежде, остается одним из самых популярных праздничных угощений. Но не менее интересен и другой салат — «Селедка под шубой», который имеет свои глубокие корни в русской кухне.
Салат, рожденный в Абхазии
Еще одна кулинарная находка — салат «Мимоза». Легенда гласит, что этот салат появился в одном из абхазских санаториев. Весной, когда воздух наполняется ароматом нежных цветов акации, повара, обладая лишь ограниченными продуктами, решили создать нечто особенное.
В результате, они уложили слоями отварные яйца, рыбные консервы, натертую морковь и сыр, приправив все это обильной порцией советского майонеза. Верхний слой из желтков напоминал весенние цветы, что произвело настоящий фурор. Рецепт быстро разлетелся по всей стране, от Калининграда до Камчатки, и вскоре появился на страницах популярных журналов.
Готовим с удовольствием
А какие у вас планы на новогодние салаты? Каждый год стоит поэкспериментировать с рецептами и удивить своих близких новыми сочетаниями.
Новогодние события и экскурсии
- 27 декабря: экскурсия на форелевое хозяйство с дегустацией икры.
- 28 декабря: экскурсия по парку Южные культуры с рассказом о елках.
- 29 декабря: лекция «300 лет русской елки» с дегустацией игристого.
Запись по телефону: +79882332270.
