Существует множество вкусов, которые не подвластны времени и модным трендам. Их суть заключается в теплоте, узнаваемости и желании вернуться к простоте. Шефы поделились рецептами своих самых любимых блюд, напоминающих о беззаботном детстве.
Картофель в углях от Антона Тихого
Антон Тихий, бренд-шеф московского ресторана «Мультикультура», делится воспоминаниями о детстве в 90-х. Сегодня он предлагает простой, но запоминающийся рецепт картошки, запеченной в углях.
Ингредиенты:
- картофель (1 кг)
- сливочное масло (150 г)
- сметана 30% (100 г)
- петрушка (50 г)
- оливковое масло (30 мл)
- соль (10 г)
Приготовление:
Курица на бутылке от Федора Верина
Федор Верин, бренд-шеф ресторана ЦДЛ, предлагает классический способ приготовления курицы, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
- фермерская курица (1 шт.)
- майонез (100 г)
- чеснок (10 г)
- соль (3 кг)
- перец (1 г)
- вода (500 мл)
Приготовление:
Помидоры с чесноком от Рустама Даутова
Эта закуска из детства не оставляет равнодушными. Рустам Даутов, шеф-повар московских баров «Горбуфет» предлагает сочетание свежих помидоров и сыра для точного воспоминания о вкусах прошлого.
Ингредиенты:
- помидоры (0,5 кг)
- творожный сыр (150 г)
- сыр гауда (150 г)
- майонез (150 г)
- чеснок (10 г)
- петрушка (10 г)
- укроп (10 г)
Приготовление:
