Креветки в горгонзоле, маринованные оливки, карпаччо и другие аппетитные рецепты для винной дегустации
Закуски к вину могут быть любыми и даже довольно необычными. Например, когда-то была рассказана история о том, какое вино идеально подходит к пельменям, но на этот раз редакция решила сосредоточиться на классических сочетаниях, ставших популярными благодаря традициям Средиземноморья. Здесь вас ждут оливки, карпаччо (в данном случае – из лосося), нежный лабне с запечёнными томатами и, конечно же, восхитительные горячие креветки в горгонзоле.
Канапе с пряной фетой и оливками
Эти канапе – настоящая находка для любой винной вечеринки. Они выглядят шикарно, а на их приготовление у вас уйдёт не больше 15 минут. Главное – использовать качественную фету и сделать собственные пряные обсыпки.
Лабне с запечёнными томатами, оливками и хлебными чипсами
С такой закуской легко представить себя на бескрайних песчаных пляжах Тель-Авива с хорошей компанией и парой бутылок вина. Лабне – это ближневосточный йогуртовый творог, доступный в магазинах, но его легко приготовить самостоятельно. Это прекрасное дополнение к вашим вечеринкам.
Креветки в горгонзоле
Эта закуска моментально создаёт праздничное настроение, а ингредиенты для неё можно найти в любом супермаркете. Важно, чтобы креветки, шардоне и горгонзола были лучшего качества.
Оливки с апельсиновой цедрой, кумином и тмином
Простой способ сделать оливки более выразительными. Рекомендуемые пропорции маринада – лишь отправная точка, так что не стесняйтесь экспериментировать, добавляя больше цедры.
Карпаччо из лосося
Только представьте: южный рецепт, северные ингредиенты – и результат радует глаз! Это порционное блюдо не должно лежать кучи в общей тарелке, а приготовление требует терпения и внимания.
Вителло-тоннато
Классика итальянской кухни, которая великолепно сочетается не только с вином, но и с многими другими блюдами. Настоящий пример гармонии вкусов рыбы и мяса – для многих это сочетание по-прежнему остаётся интригующим.
Закуска из пармской ветчины, спаржи и шпината
В этом рецепте нужно лишь быстро отварить спаржу, а остальное – ловко собрать в аппетитные рулетики. Убедитесь, что у вас хорошая пармская ветчина, иначе она может оказаться слишком солёной.
Брускетта с помидорами
Просто, сытно и легко – но только при условии, что используются сладкие и спелые помидоры. Хорошая брускетта точно не оставит тяжести после бокала вина.
Закуска из артишоков и маслин по-итальянски
Эти тарталетки, наполненные сбалансированным вкусом, могут стать легким ужином, если вы решите пообедать на скорую руку.
