Представляем вашему вниманию невероятный рецепт ес. Эти ароматные и мягкие булочки станут отличным угощением для любого случая. Несмотря на сложности в приготовлении, такие булочки легко могут удивить и порадовать ваших гостей, пишет Дзен-канал "ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ".
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста: 200 мл теплого молока, 200 мл кефира, 1 яйцо + 1 белок, 5 ст. л. сахара, 120 мл подсолнечного масла, 4,5 - 5 ст. муки, 10 г сухих дрожжей, 0,5 ч. л. соли, немного ванилина.
- Для начинки: 200 г творога, 1 желток, 3 ст. л. сахара, 40 г кокосовой стружки.
Приготовление теста
Перед тем, как приступить к замесу, необходимо достать молоко и яйца из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Это важно для активизации дрожжей. Сначала нужно растворить дрожжи в теплой жидкости, добавив одну ложку сахара. После 10-15 минут можно добавлять кефир, яйца и масло, а также ванилин, соль и сахар. Все тщательно перемешать.
Затем следует начать постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Оно должно получиться легким и немного липким. После этого тесто оставляют в теплом месте для подъема на 2-2,5 часа, в процессе не забудьте один раз его обмять.
Формирование и выпечка булочек
Когда тесто увеличится в объеме, его делят на 16 частей. Каждую часть следует скатать в колобок и оставить немного отдохнуть. Для начинки объедините творог, сахар, желток и кокосовую стружку — все тщательно перетрите.
Теперь можно формировать булочки: раскатайте колобок в овальную лепешку, распределите начинку и заверните в рулетик. Получившиеся заготовки оставьте на 20 минут, затем выпекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке примерно 25 минут.
После выпекания готовые булочки посыпьте сахарной пудрой, и можно наслаждаться их восхитительным вкусом!
