Лаванда чаще ассоциируется с расслабляющими маслами и аромом, чем с кулинарией. Однако этот чудесный ингредиент может добавить уникальный штрих к ряду блюд и напитков. Плюс, ее аромат переносит в теплые летние дни, что делает готовку с лавандой особенно приятной!
Несмотря на то, что основное преимущество лаванды — это ее яркий аромат, важно помнить, что в некоторых блюдах она может перебить другие вкусы. Раскроем секреты, как правильно использовать этот удивительный цветок, чтобы ваши блюда и напитки были по-настоящему гармоничными.
Панна-котта с лавандой
Этот классический итальянский десерт прекрасно сочетается с лавандой. Чтобы добиться настоящего лавандового вкуса, необходимо настаивать сливки на бутонах лаванды на протяжении ночи. Благодаря этому сливки впитают весь аромат, что придаст вашему десерту невероятную глубину.
Лимонные пирожные с лавандой
Для этого замечательного десерта потребуется лавандовый сахар. Сделать его легко: просто смешайте бутоны лаванды с сахаром в блендере. Такой сахар отлично подходит не только для выпечки, но и для кофе! Используйте его в классическом рецепте лимонных полосок. Лимон и лаванда — это великолепное сочетание, которое стоит попробовать.
Лавандовый лимонад
Холодный аромат лаванды прекрасно вписывается в освежающий лимонад. Чтобы получить насыщенный вкус, нужно сварить сироп из лаванды, предварительно прокипятив бутоны в воде с сахаром. Затем просто разбавьте сироп лимонным соком и водой, чтобы получить идеальный освежающий напиток для летнего дня.
