Домашнее печенье со сгущенкой — это великолепное дополнение к чаю, которое сможет удивить даже самых привередливых сладкоежек. Красивая, тающая во рту выпечка сочетает в себе две рассыпчатые половинки, между которыми нежно укрыта сладкая карамельная сгущенка с легким привкусом кокоса. Это угощение станет настоящей находкой как для повседневного стола, так и для праздничных встреч с друзьями и близкими.
Готовится такой десерт довольно легко, так что справиться с ним сможет каждый. Блюдо порадует вас большим количеством готовых печенек, а секрет их нежной текстуры кроется в использовании кукурузного крахмала. Именно этот ингредиент делает печенье воздушным и рассыпчатым.
Необходимые ингредиенты
- Вареное сгущенное молоко — 500 г
- Кукурузный крахмал — 300 г
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 180 г
- Сахар — 180 г
- Яйца — 3 шт.
- Кокосовая стружка — 50 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Создание теста начинается с взбивания 180 г мягкого сливочного масла с 180 г сахара и 10 г ванильного сахара до однородной массы. Процесс займет около двух минут.
2. По одному добавлять 3 яйца, продолжая взбивать после каждого.
3. Постепенно просеивать 200 г муки вместе с 2 ч. л. разрыхлителя в массу и тщательно перемешивать лопаткой.
4. Далее, добавляя 300 г кукурузного крахмала, снова перемешивать до получения однородного теста, которое должно хорошо держать форму.
5. Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на 1 час для охлаждения.
6. Раскатывание теста: слегка присыпать поверхность мукой и раскатать до толщины примерно 1 см. Вырезать кружочки и перенести их на противень.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут.
8. Готовое печенье, используя кондитерский мешок, заполнить сгущенкой и соединить две половинки. Обмакнуть края в кокосовую стружку.
Это мягкое и нежное печенье со сгущенкой станет настоящим угощением для вашей семьи. Обязательно попробуйте его приготовить, и порадуйте своих близких удивительным десертом!
