В поисках оригинального блюда для праздничного стола стоит обратить внимание на рыбный торт. Он сочетает в себе изысканные вкусы и зрелищное оформление. Подходит как для торжеств, так и для уютного семейного ужина, пишет источник.
Что понадобится для приготовления
- Рыба слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
- Яйца варёные – 4 шт.
- Рис отварной – 4-5 ст. л.
- Крабовые палочки или креветки – 1 упаковка
Ингредиенты для крема
- Мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г
- Сметана – 4 ст. л.
- Майонез – 4 ст. л.
- Желатин – 8 г
- Зелень и красная икра для украшения
Этапы приготовления
Для начала важно подготовить все ингредиенты. Желтки, белки и крабовые палочки следует натереть на мелкой тёрке. Форму лучше всего застелить целлофановой плёнкой, чтобы облегчить извлечение готового блюда.
Рыбу нарезать на тонкие полоски и выложить на дно и стенки формы. Затем приготовьте желатин: его нужно замочить в полстакана воды, дать набухнуть и растопить на водяной бане.
Пока желатин остывает, смешайте в одной миске сметану, майонез и сыр, доведя массу до однородного состояния. После этого аккуратно влейте остывший желатин, продолжая помешивать.
Теперь можно собрать торт слоями: начните с крема, затем добавляйте тёртые желтки, снова крем, крабовые палочки, крем, тёртые белки и снова крем, дальше рис и завершите слоем крема. Готовый торт поместить в холодильник на ночь.
После застывания осторожно переверните его на тарелку, украсив зеленью и красной икрой. Ваш праздничный рыбный торт готов к подаче!
