Помидоры в собственном соку: сохраните летний вкус до зимы
Домашние заготовки это волшебный способ продлить наслаждение летними фруктами и овощами до самой весны. Помидоры в собственном соку один из самых универсальных и популярных рецептов, который подходит не только для гарниров и супов, но и как самостоятельная закуска. Эти томаты обладают неповторимым ароматом, нежной текстурой и натуральным вкусом. Никакого уксуса или лишней воды только свежие помидоры и немного соли. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия!
Время приготовления: 1 час
Сложность: легко
Выход: 23 литровые банки
Калорийность: около 30 ккал на 100 г
Что понадобится для приготовления:
- Помидоры 3,54 кг (желательно мясистые сорта)
- Соль 1,5 ст. ложки
- Сахар по желанию (0,51 ч. ложки на банку)
- Листья базилика или лавровый лист по вкусу
- Чёрный перец горошком по желанию
- Банки и крышки стерилизованные
Забавный пошаговый процесс:
Полезные советы:
- Выбирайте мясистые, спелые помидоры, такие как Сливка или Бычье сердце.
- Для предотвращения растрескивания кожицы, проколите её у плодоножки зубочисткой.
- Не добавляйте воду только свежий томатный сок.
- Храните в темном и прохладном месте для долгосрочного сохранения!
Почему стоит попробовать:
Помидоры в собственном соку это основа, которая спасет в любое время года. Они сохраняют вкус и ароматы лета, не теряя полезных веществ. Их можно добавлять в борщи, рагу, пасту или подавать к мясу. Особенно приятно открыть баночку зимой и вновь ощутить солнечный вкус лета, пишет Еда от ШефМаркет.
Приятного аппетита!
Пусть каждый день начинается с солнечного настроения!