Это блюдо – настоящий находка для тех, кто ценит простоту в кулинарии и богатство вкусов. Сочное куриное мясо, гармонично сочетающееся с фруктовой кислинкой яблок и ароматом обжаренного лука, станет идеальным решением для любого ужина.
Что понадобится:
- Куриные голени – 1 кг
- Лук – 2 шт.
- Яблоки – 2 шт.
- Кусочек сливочного масла
- Оливковое масло
- Сахар – 2 ч. ложки
- Лавровый лист – 1 шт.
- Белое сухое вино – 100-150 мл
- Тимьян – небольшой пучок
- Вареный рис (для подачи)
Как готовить:
В сковороде разогреваются оливковое и сливочное масла, после чего туда помещаются куриные голени. Их нужно обжарить до золотистой корочки, не забывая поперчить и посолить по вкусу. Как только голени подрумянится, их следует вынуть, а в оставшемся масле обжарить нарезанный полукольцами лук, добавив немного соли, сливочное масло, лавровый лист и сахар. Лук нужно жарить до достижения карамельного оттенка.
После этого в сковороду вливается белое вино, и добавляется тимьян. На поверхность выкладываются обжаренные куриные голени. Яблоки очищаются от кожицы, их внутренние части удаляются, а сами плоды нарезаются крупными дольками и также обжариваются на сливочном масле, прежде чем добавиться к курице и луку.
Все ингредиенты накрываются крышкой и тушатся на малом огне в течение 30 минут. Подавайте это ароматное блюдо с вареным рисом или любым другим гарниром, дополнив его зеленью. Приятного аппетита!
