Когда за окном мрачные зимние дни, ничто так не согревает, как домашний ужин, запеченный в духовке. Это именно то, что заставляет улыбнуться членов семьи после холодной улицы. Комфортные блюда на основе мяса и овощей становятся настоящим спасением в такие дни!
На этот раз в меню - нежная свинина, запеченная с картофелем в рукаве. Мясо предварительно замариновано и обваляно в хрустящих кукурузных хлопьях, что придает блюду особую пикантность и текстуру. Кроме того, в качестве дополнения к основному угощению можно подать маринованные томаты — их свежесть прекрасно перекрикивается с насыщенным вкусом запеканки.
Время приготовления: около 2 часов. Мясо маринуется около 2 часов.
Ингредиенты
- Картофель — 6-8 шт.
- Мякоть свинины — 350-400 г (4 куска)
- Кукурузные хлопья — 6-8 ст. ложек
- Лук — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Вода — 50-60 мл
Маринад:
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Масло оливковое — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
Приготовление
Первым делом стоит позаботиться о мясе. Свиную вырезку следует нарезать на четыре части, слегка отбить и обсыпать специями.
После этого приготовить маринад, смешав соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Поместить мясо в глубокую тарелку, залить маринадом и оставить в холодильнике минимум на два часа для наилучшего усвоения вкусов.
Пока мясо маринуется, можно заняться подготовкой овощей: лук нарезать и слегка обжарить на сковороде в растительном масле. Затем картофель почистить, нарезать и поместить в рукав для запекания. На него выложить замаринованные куски мяса, сверху добавить жареный лук и щепотку соли.
Перед запеканием стоит налить немного воды в рукав, который затем хорошо завязать и сделать несколько проколов для выхода пара. Отправить в разогретую духовку и запекать около 1 часа 20 минут при температуре 150-160°C.
По прошествии времени блюдо будет готово к подаче! Картофель проявит золотистый цвет, а аромат свинины с лёгким привкусом специй завладеет всем пространством. Подавать лучше всего горячим, с домашними маринованными томатами и сладким перцем. Приятного аппетита!
