Картошка в сочетании с беконом становится настоящим гастрономическим наслаждением. Это блюдо разнообразят репчатый лук и лук-порей, а завершают кулинарный шедевр сметана, свежая зелень и пряности. Основой является глубокая сковорода, в которой сначала обжариваются оба вида лука и бекон.
Ингредиенты для восторга
- Картофель – 450 г (2 крупных клубня)
- Бекон (варёно-копчёный) – 60 г
- Лук репчатый – 90 г (1 небольшой)
- Лук-порей – 550 г (1 шт.)
- Сметана 20% – 230 г
- Растительное масло – 30 мл (2 ст. ложки)
- Соль – 1/4 ч. ложки (по вкусу)
- Чёрный молотый перец – на кончике ножа
- Сушёный чеснок – 1/2 ч. ложки
- Приправа для картофеля – 1/4 ч. ложки
- Карри – 1/2 ч. ложки
- Сушёные итальянские травы – 1/2 ч. ложки
- Свежая зелень (петрушка и укроп) – 2-3 веточки
Бекон может быть как копчёным, так и свежим, а набор специй легко адаптировать под личные предпочтения. Для начала, репчатый лук очищается и нарезается кубиками, а лук-порей – кольцами.
Приготовление с любовью
В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогревается растительное масло. Затем туда помещают нарезанный репчатый лук и обжаривают 2–3 минуты до прозрачности. После этого добавляют лук-порей и продолжают готовить на медленном огне 5 минут, пока он не станет мягким.
Бекон нарезается кубиками, а картофель очищается и нарезается средними кусками. Бекон добавляют к луку, обжаривают всё вместе еще 2 минуты.
Затем в сковороду выкладывается картошка, которая обжаривается 2–3 минуты. Далее добавляют соль, перец, приправу для картофеля, карри, сушёные травы и чеснок. Влить 250 мл воды, довести до кипения и тушить под крышкой на небольшом огне до готовности картофеля — около 15–20 минут.
В завершение, зелень мелко нарезается, добавляется к картошке вместе со сметаной, все тщательно перемешивается, и тушится ещё 5 минут. Если жидкости оказывается слишком много, нужно готовить без крышки.
Теперь картошка, тушеная с беконом и сметаной, готова порадовать всех своим невероятным вкусом!
