Обычную курицу можно трансформировать в удивительную запеканку, которая приятно удивит всех домочадцев. Процесс её приготовления довольно прост и быстрый, поэтому даже начинающая хозяюшка справится без труда.
Ингредиенты для идеального блюда
Чтобы приготовить запеканку, потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель — 5-7 средних клубней
- Куриное филе — 2 крупных грудки
- Консервированные помидоры — 1 банка (200 г) или свежие без кожицы
- Сыр — около 250 г
- Репчатый лук
- Базилик (свежий или сушеный)
- Соль, черный перец, молотая паприка
- Оливковое масло
- Форма для запекания
Этапы приготовления
Первым делом стоит заняться картофелем: его моют, очищают и нарезают не слишком тонкими ломтиками. Молодой картофель можно просто хорошо вымыть. Затем нарезанный картофель выкладывают в форму, поливают оливковым маслом и приправляют солью, паприкой и перцем. Для усиления аромата можно добавить немного сушеного чеснока. Перемешайте все ингредиенты и поставьте форму в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 20-25 минут.
Пока картошка запекается, можно заняться остальными компонентами. Сыр натирается на крупной терке и отставляется в сторону. Лук нарезается произвольно. В сковороде разогревается оливковое масло, в него добавляется лук, который нужно обжарить до прозрачности. Далее мелко нарезанное куриное филе также отправляется в сковороду.
Если используются свежие помидоры, с них нужно снять кожицу, затем нарезать или измельчить в блендере. Эти помидоры добавляются в сковороду вместе с солью, перцем, базиликом и щепоткой сахара. Уменьшите огонь и тушите массу в течение 15-20 минут.
Завершающий аккорд
Когда картофель готов, его следует достать из духовки. В форму выкладывается приготовленная курица и посыпается натертым сыром. По желанию можно добавить свежую зелень. Возвращаем запеканку в духовку еще на 20-25 минут.
Готовое блюдо подают горячим, дополнительно в качестве гарнира можно предложить салат из свежих овощей. Для разнообразия можно добавить в запеканку и другие овощи — морковь, кабачки или грибы, обжаренные с луком и курицей.
Приятного аппетита!
