Суп Страчателла – это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей итальянской кухни. Несмотря на общее название с известным сыром, этот суп отличается своей уникальной текстурой, которую ему придают яичные хлопья. В переводе с итальянского "Stracciato" означает "разорванный", и именно этому слову можно поручить описание его необычной консистенции. Некоторые ассоциации могут навевать наши знакомые зеленые щи с яйцом, но здесь присутствует свой обворожительный итальянский шарм.
Ингредиенты для Страчателлы
- Пармезан – 40 г
- Мускатный орех – 1/4 ч.л.
- Семолина (или манка твердых сортов) – 2 ст.л.
- Яйца – 4 шт.
- Куриный бульон – 1 л
- Шпинат (можно замороженный) – 100 г
- Грибы – 100 г
- Стручковая фасоль (можно замороженная) – 100 г
- Горошек (можно замороженный) – 100 г
- Шафран – щепотка
Приготовление супа Страчателла
Простота и разнообразие
Суп Страчателла – это универсальное блюдо, которое может похвастаться своей простотой и возможностью к экспериментам. Используйте seasonal овощи, чтобы сделать его еще более насыщенным и полезным. Это отличный способ создать кулинарный шедевр на вашей кухне!
