Погрузитесь в атмосферу ярких вкусов Мексики, не покидая своей кухни. Это блюдо не только напомнит вам о теплом солнце, но и согреет душу благодаря своим пряным ароматам и насыщенному вкусу.
Почему стоит попробовать это блюдо
Чили кон карне удивляет своим глубоким ароматом, благодаря идеально подобранному сочетанию специй и халапеньо. Приготовление в одной чаше мультиварки позволяет сохранить все соки и сладость ингредиентов. Красная фасоль, вареная в томатном соусе, придает блюду нужную густоту и текстуру. Более того, это сытное угощение отлично хранится и на следующий день становится еще вкуснее!
Ингредиенты
- Говяжий фарш - 880 г (лучше средней жирности)
- Красная фасоль в томатном соусе - 2 банки
- Болгарский перец - 200 г (мелко нарезать)
- Халапеньо - 60 г (корректируйте по желанию остроты)
- Лук репчатый - 200 г (мелко нарезать для лучшей карамелизации)
- Чеснок - 10 г (пропустить через пресс)
- Томатная паста - 70 г (разведенная небольшой порцией воды)
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - 2 ч.л.
- Специи - по вкусу (кумин, паприка, орегано, черный перец)
Приготовление чили кон карне
Первым делом нарежьте лук и болгарский перец кубиками. Чеснок и халапеньо измельчите как можно мельче. Отдельно слейте томатный сок с фасоли.
Включите мультиварку и добавьте растительное масло, чеснок, лук и перец. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) в течение 12 минут, не забывая перемешивать каждые 3 минуты. После этого добавьте говяжий фарш и томатный сок, затем готовьте в режиме «Тушение» (110°C) около 25 минут.
На этом этапе внесите фасоль, халапеньо, томатную пасту, соль и специи. Готовьте в том же режиме еще 25 минут. После сигнализации дайте настояться блюду еще 5-10 минут для усиления аромата.
Как подавать чили кон карне
- С авокадо: дополните свежими ломтиками спелого авокадо.
- С рисом: подавайте с размоченным белым рисом басмати.
- С тортильями: предложите кукурузные чипсы или мягкие тортильи.
- С сыром: посыпьте тертым чеддером или монтерей джек для вкуса.
- Со сметаной: добавьте ложку сметаны для баланса остроты.
