Баклажаны, приготовленные с соевым соусом и чесноком, представляют собой замечательное блюдо из азиатской кухни, которое прекрасно дополнит любой стол.
Ингредиенты для идеального блюда
Для приготовления одного из самых простых и в то же время эффектных рецептов понадобятся следующие ингредиенты:
- Баклажаны — 500 г
- Лук репчатый — 0,5-1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 0,25 ч. л.
- Свежий имбирь — 1 см (или сушеный — 0,3 ч. л.)
- Крахмал (картофельный) — 0,5 ст. ложки
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
Поэтапный процесс приготовления
Теперь пора перейти к самому интересному — процессу приготовления:
- Начните с нарезки репчатого лука. Его нужно очистить и мелко порезать.
- Если вы решили использовать свежий имбирь, очистите его и тоже нарежьте маленькими кусочками.
- Смешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды (2-3 ст. л.), добавьте в смесь соевый соус, имбирь и измельченный лук. Посолите и тщательно перемешайте.
- Помойте баклажаны, снимите с них кожуру и нарежьте кубиками или ромбиками толщиной примерно 1 см.
- Чеснок измельчите, раздавив его плоской стороной ножа или мелко нарезав.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны на сильном огне до мягкости и золотистого цвета, постоянно помешивая (примерно 7-9 минут).
- Затем добавьте заправку и тушите ещё 2-3 минуты, тщательно перемешивая.
- В завершение добавьте измельчённый чеснок, и ваше блюдо готово!
- Эти жареные баклажаны отлично подойдут как самостоятельное блюдо или в роли гарнира к мясным блюдам, особенно когда они горячие.
Приятного аппетита!
