Создать атмосферу настоящего праздника можно всего лишь с помощью выпечки, наполненной ароматом пряностей, орехов и шоколада. Рождественский кекс – это отличный выбор для угощения в новогодние дни.
Ингредиенты для теста
- 120 г сливочного масла
- 60 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 4 яйца
- 250 г муки
- 90 г молотых орехов (фундук или грецкие)
- 2 ст. л. смеси пряностей для имбирных печений
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 3 ст. л. какао-порошка
- 200 мл молока
- 100 г шоколада
Ингредиенты для глазури
- 100 г молочного шоколада
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло нарезать кубиками и выложить в миску. Сюда добавляют сахар и ванильный сахар, после чего массу нужно хорошо взбить до образования легкой пены. Постепенно вводите яйца, продолжая мешать.
В отдельной миске просейте муку и смешайте её с молотыми орехами, специями, разрыхлителем, какао и щепоткой соли. Затем аккуратно комбинируйте эту смесь с яичной, чередуя с молоком.
Натрите 100 г шоколада и осторожно вмешайте в тесто. Подготовьте форму для выпечки: смажьте её маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте в неё тесто, равномерно распределив его.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки – если она выходит чистой, кекс готов. В противном случае увеличьте время выпекания на 5-10 минут. Дайте кексу полностью остыть, после чего аккуратно переложите его на решетку.
Растопите шоколад на водяной бане и залейте им остывший кекс. При желании можно посыпать измельченным печеньем и дать глазури застыть.
Подавайте ароматный кекс с горячим чаем и наслаждайтесь атмосферой праздника!
