Представляем вашему вниманию превосходное блюдо для всех любителей простых, но в то же время невероятно вкусных закусок. Хрустящая основа из свежего хлеба, которая щедро покрыта расплавленным сыром, сочетает в себе ароматы румяных грибов и ароматного чеснока.
Ингредиенты для шести порций
- Грибы (шампиньоны) – 300 г
- Сыр (моцарелла) – 200 г
- Масло сливочное – 60 г
- Майонез – 80 г
- Сметана – 50 г
- Масло оливковое – 15 мл (1 ст. л.)
- Хлеб (белый) – 280 г
- Соевый соус – 15 мл (1 ст. л.)
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Зеленый лук – 20 г
Приготовление
Для начала следует нарезать хлеб ломтиками толщиной около 1,5 см. В общей сложности получится 12 ломтиков. Уложите их на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, чтобы немного подсушить, примерно на 3-5 минут.
Тем временем нарежьте грибы пластинками. На сковороде разогрейте оливковое масло и растопите 30 г сливочного масла. Обжаривайте грибы до золотистой корочки и полного испарения жидкости – это займет около 10 минут. В конце добавьте черный молотый перец и соевый соус, перемешайте и обжаривайте еще около минуты.
Далее, в отдельной миске соедините сметану и майонез. Размягченное сливочное масло добавьте к смеси и тщательно перемешайте до однородности. Откладываем часть обжаренных грибов для украшения, а остальные измельчаем ножом. Натрите сыр на крупной терке и добавьте его к сметанно-майонезной смеси вместе с измельченными грибами.
Не забудьте добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный зеленый лук. Все тщательно перемешайте и при необходимости приправьте солью и перцем по вкусу.
Теперь нанести грибную смесь на ломтики хлеба, украсив сверху оставшимися грибами. Выложите бутерброды на противень и отправьте в духовку на 3-5 минут, пока сыр не расплавится. Горячие бутерброды с грибами и чесноком готовы к подаче!
